隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的生活水平質(zhì)量大大的提升，現(xiàn)在越來越多人追求健康飲食，追求養(yǎng)生生活。其中很多人會(huì)選擇粗糧代替米飯，能起到飽腹又低脂健康的作用，紅薯可以說是現(xiàn)代養(yǎng)生界的新寵，那么紅薯的食用價(jià)值有哪些呢？小編在這里給大家總結(jié)了一下幾點(diǎn)。

紅薯被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家當(dāng)作一種藥食兼用、營(yíng)養(yǎng)均衡的食品，它的熱量只有同等重量大米所產(chǎn)生熱量的三分之一，而且?guī)缀醪缓竞湍懝檀?/span>，常吃紅薯不僅有益于人體健康，且有一定減肥功效。但吃紅薯不要一次吃得過多，以免出現(xiàn)燒心、返酸或腹脹等不適癥狀。

紅薯含有維生素C、維生素B、維生素A等8種維生素和磷、鐵等10多種礦物元素，還含有養(yǎng)生功效，紅薯含有類似雌激素的物質(zhì)，有保持人體皮膚細(xì)膩、減少皮下脂肪堆積和潤(rùn)膚、防皺、美容養(yǎng)顏之功能，所以非常受女性和健身人士的喜愛。它含有多種維生素、蛋白質(zhì)、賴氨酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都能提高機(jī)體免疫力，都是健身長(zhǎng)壽之寶，都能使人延年益壽。紅薯同樣富含食物纖維，而維生素的含量特別多，能在腸內(nèi)制造出新細(xì)胞，促進(jìn)新陳代謝。紅薯還有潤(rùn)膚、防皺、美容養(yǎng)顏之功能。

紅薯有大量的維生素A，可以有效的預(yù)防癌癥，老年朋友也可以定量食用，因?yàn)榧t薯中含有豐富的黏蛋白，對(duì)養(yǎng)護(hù)關(guān)節(jié)有一定好處。吃紅薯還會(huì)促進(jìn)體內(nèi)礦物質(zhì)水平的均衡，并最終起到一定的輔助降壓作用。